Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi - Evinizde Otantik Türk Lezzetini Deneyimleyin!

Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi - Evinizde Otantik Türk Lezzetini Deneyimleyin! - Gaziantep, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinin başında gelen içli köfteyi evde yapmak isteyenler için, bu makalede adım adım detaylı bir tarif sunuyoruz. Gaziantep usulü içli köfte tarifi ile, bu eşsiz lezzeti evde deneyimleyebilirsiniz.

Malzemeler

Gaziantep usulü içli köfte yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

İç Harç:

300 g kıyma

1 adet soğan

1 çay bardağı ince bulgur

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1 tutam tuz

Dış Harç:

2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı un

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

İç Harcı Hazırlama

İç harç için, soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile bir tavada kavurun.

Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Salçaları ekleyin ve karıştırarak kavurun.

Baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın.

Bulguru ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar kısık ateşte kavurun.

Dış Harcı Hazırlama

İnce bulguru ılık suyla ıslatın ve yaklaşık 20 dakika kabarmasını bekleyin.

Kabaran bulgura un, yumurta ve tuz ekleyin.

Yoğurma işlemine başlayın ve tüm malzemelerin iyice karıştığı kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

İçli Köfte Şekil Verme

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin.

Hamurun ortasını baş parmağınızla açarak iç harçtan ekleyin ve köftenin ağzını kapatın. Elinizle yuvarlayarak içli köftenin düzgün bir şekil almasını sağlayın. Bu işlemi tüm hamur ve iç harç bitene kadar tekrarlayın.

İçli Köfteleri Pişirme

İçli köfteleri kızartmak için geniş ve derin bir tencereye ya da kızartma tavasına bol miktarda sıvı yağ ekleyin ve yağı kızdırın.

Kızgın yağda içli köfteleri dikkatlice ekleyin ve her tarafı eşit şekilde kızarana kadar kızartın.

Kızaran içli köfteleri, fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Servis Önerisi

Gaziantep usulü içli köfteleri sıcak olarak, yanında yoğurt, cacık veya ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gaziantep usulü içli köfte tarifi ile, Türk mutfağının en lezzetli ve otantik yemeklerinden birini evde deneyimleyebilirsiniz. Bu eşsiz lezzeti misafirlerinizle paylaşarak, onlara da unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz. Bu detaylı tarifle, içli köfte yapmanın püf noktalarını öğrenerek, her seferinde daha başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz.